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2018-09-23 05:12 来源:华夏生活

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这个每天仅供一桌的餐厅 凭啥让金庸、成龙赞不绝口?

当前,我们正迎来新一轮科技和产业革命,数字经济、共享经济在全球范围内掀起浪潮,人工智能、量子科学等新技术不断取得突破。


来源:凤凰网时尚

最近,随着《延禧攻略》《如懿传》等宫斗剧的热播,各种关于剧情、主角演技、人设等关键词频频登上了热搜,让小伙伴们有着统一的话题,每天都对局中的每个重要人物和剧情聊得乐此不疲。

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凰尚作为一个深夜追剧党,除了跟着剧情心情起起伏伏,还被剧中各式各样的宫廷美食给馋(虐)哭了。

如果你也明明是来看剧结果却被美食圈了粉,不如就跟凰尚一起行动起来,找找那些京城中“深藏不露”但宫廷范儿十足的餐厅,也来过把戏瘾吧~

厉家菜

没有金碧辉煌的装修,也没有食材稀奇的菜品,甚至连吃饭用的桌子板凳都没几个,却能做出让慈禧都赞不绝口的御膳——这家餐厅就是延续了百年宫廷味道的“厉家菜”。

图片来自微博@宋小红豆

图片来自微博@宋小红豆

厉家菜位于北京后海的羊房胡同里,招牌的题字者是末代皇帝溥仪的弟弟傅杰。美国前财政部长鲁宾、英国前首相梅杰等都光临过这里,金庸、成龙等国内名人也曾是厉家菜的座上客。

图片来自微博@宋小红豆

图片来自微博@宋小红豆

在饕客圈中,有许多关于这家店的传说:宫廷秘方、不能点菜、每天仅供一桌、提前半年预定……让人对这里的宫廷御膳越发好奇了~

图片来自微博@宋小红豆

图片来自微博@宋小红豆

厉家菜的烹饪严格遵循古训,不用硼砂、苏达、各类增味剂,就连高压锅和微波炉这种现代化厨具都抛开不用,只用火灶最大程度的还原宫廷菜的风味,让客人分分钟尝到皇帝们的御用餐食。

图片来自微博@宋小红豆

白家大院

白家大院坐落于北京著名的“乐家花园”内,是一家经营宫廷菜、官府菜和自家白府菜的清代园林式食府。

图片来自微博@凌春鸣葡萄酒评论

白家大院所在的花园是清太祖努尔哈赤二子礼亲王代喜的后代于康熙年间建成的,大院占地约3000平米,大小包间共36间,能同时容纳700人用餐。

图片来自微博@凌春鸣葡萄酒评论

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这里处处是古色古香的摆设,随处都能听到“您吉祥”的问候声,让人仿佛穿越到了清代王府中。

图片来自微博@凌春鸣葡萄酒评论

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白家大院的宫廷菜用料珍贵、做工精细、器皿华贵,上菜时更是仪式感超强。

图片来自微博@凌春鸣葡萄酒评论

这里的招牌菜一品鹿筋鹿肉香嫩,几乎是每桌必点;宫廷点心是由芸豆卷和豌豆黄组成的一个拼盘,色泽浅黄、入口即化、口感细腻又香甜清爽的豌豆黄最值得一试。

图片来自微博@凌春鸣葡萄酒评论

故宫冰窖

2016年才开始对外营业的“冰窖”餐厅就在大名鼎鼎的慈宁宫边,是个用石材砌成的地窖。由于冰窖是半地下式的建筑,从外面看,很像一座巨大、低矮的老屋。

图片来自微博@到家美食会

图片来自微博@啊喂大师兄

冰窖餐厅主要分为三个区域:一个书吧、一个咖啡厅,还有一间餐厅。书吧里主要售卖故宫出版社的书籍和文创产品。

图片来自微博@到家美食会

咖啡厅则更适合消磨时光,环境简洁清新,坐在里面看着外面的红墙碧瓦,光影斑驳,竹影婆娑,让人有一种时空交错的感觉。

图片来自微博@啊喂大师兄

这里的菜品也宫廷范儿十足,抬头都是宫廷,有佛手酥、小绒鸡、寿桃、枣花酥、芝麻酥和黄金塔。也有正餐,宫廷烤鸭、宫廷八珍鸭卷等等。

图片来自微博@啊喂大师兄

深夜追剧需谨慎,如果你也已经按捺不住想要尝尝正经的宫廷味道,就跟凰尚来这些地方试试看吧~

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